Вкус: насыщенный и структурный, с выраженными, но зрелыми танинами, хорошей кислотностью и отлично сбалансированным фруктово-древесным профилем
Послевкусие: долгое, сухое и многослойное, с характерной пауйякской строгостью и глубиной
Вино обладает отличным потенциалом выдержки и прекрасно развивается с годами. Идеально подходит к красному мясу, ягнятине, дичи и блюдам высокой кухни.